Dieta Cetogénica: os riscos a longo prazo

Atualmente, é muito comum ver nas redes sociais anúncios de serviços a promover a dieta cetogénica como uma nova forma de emagrecer, mudar de estilo de vida etc. No entanto, além da maior parte dos serviços não serem feitos por nutricionistas, este anúncio vem apenas fazer regressar um dos maiores mitos que encontramos sobre alimentação para prevenção e tratamento do excesso de peso e obesidade: não existe uma fórmula única nem secreta.

A intervenção nutricional é totalmente personalizada, ainda que baseada em evidência. Se dúvidas houvesse, alguns estudos experimentais demonstram precisamente que os resultados podem ser interessantes a curto prazo, mas a longo prazo podem reverter-se. Um estudo experimental recente (1) demonstrou um exemplo desses riscos: na 1ª semana os modelos animais demonstraram beneficiar de um plano cetogénico e nas semanas subsequentes voltaram a aumentar de peso e aumentaram os marcadores inflamatórios.

Este modelo é extremamente restritivo uma vez que, para atingir a cetose pretendida, é necessário eliminar vários hortofrutícolas e oleaginosas, alimentos reconhecidos como parte de um padrão alimentar protetor. O Nutricionista tem a informação e formação necessária para adaptar um modelo extremo de dieta cetogénica a uma intervenção mais adequada com benefícios na saúde cardiometabólica do indivíduo, sem riscos a curto e longo prazo. (1) Nat Metab 2020; 2: 50-61